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„Die wahre Berliner Küche ist vietnamesisch“ : Chefin der Food Week über die vielfältige Gastro-Szene – und den Geschmack ihrer Kindheit
Ab 6. Oktober dreht sich bei der Berlin Food Week wieder alles ums gute Essen. Wie steht Berlin da? Was hat sich verändert? Ein Interview mit der Geschäftsführerin Alexandra Laubrinus.
Von Felix Denk
Stand:
Frau Laubrinus, Sie sind Geschäftsführerin der Berlin Food Week, einem Festival, das sich seit 2014 mit gutem Essen in all seinen Erscheinungsformen beschäftigt. Schmeckt Berlin heute anders als vor elf Jahren?
Nicht völlig, aber die Gastro-Szene ist vielfältiger, nachhaltiger und regionaler geworden. Es gibt mehr Wertschätzung für unsere Umgebung. Und gleichzeitig ist das Angebot kreativer geworden, wenn es um Länderküchen geht.
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