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Restaurantkritik Weiss: Wer schabt die besten Spätzle der Stadt?
Lammmaultaschen, Weißweinkutteln und als Nagelprobe Käsespätzle: So schmeckt die schwäbische Küche im Charlottenburger Restaurant Weiss.
Von Ulrich Amling
Schwaben und Allgäuerinnen verstehen keinen Spaß, wenn es auf Spätzle kommt. Obwohl viele von ihnen schon lange im selbstgewählten Berliner Exil leben, urteilen sie mit einer sonst nur in Italien verbreiteten apodiktischen Vehemenz: Schmeckt nicht wie daheim! Dieses Phänomen allein ist Grund genug, ein Restaurant aufzusuchen, das im Ruf steht, die besten Spätzle der Stadt zu schaben.
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