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Tagesspiegel Plus
Kulinarischer Kalender: Japanischer Mikrowinter, Muscheln, Schaumwein
„Große Kälte“ heißt die Zeit Ende Januar in Japan. Trost und Wärme spenden: dampfende Suppe, herzhafte Muscheln und ein Glas, in dem es Bläschen wirft.
Eine Kolumne von
- Ulrich Amling
- Ferdinand Dyck
- Felix Denk
Unsere aktuellen Genuss-Empfehlungen führen zu einem japanischen Suppen-Pop-up in Tiergarten, einem Deli in Prenzlauer Berg, das statt Jerusalemer ausnahmsweise belgische Küche serviert, und zu einem besonderen Wein-Ort in Mitte..
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